Rijstsalade met rode biet en sinaasappel

Een gezonde en kleurrijke rijstsalade met rode biet en sinaasappel.

Ingrediënten

Bereiding

Kook de zilvervliesrijst volgens de aanwijzigen op de verpakking gaar.
Snipper de rode ui.
Snijd de feta in kleine blokjes.
Rasp de sinaasappel en snijd de sinaasappelpartjes uit de schil.
Meng voor de dressing de sinaasappelrasp, fijngemalen korianderzaadjes, Tromp & Rueb Appelazijn Natuurtroebel, olijfolie en honing door elkaar.
Mix de bietjes, zilvervliesrijst, feta, rode ui, sinaasappelpartjes en dressing door elkaar. Breng eventueel op smaak met nog wat zeezout en peper.
Garneer de salade met de verse koriander.

Eet smakelijk!