fbpx

Pompoenchutney

Pompoenchutney is een vruchtenpuree wat door de toevoeging van Tromp & Rueb Natuurazijn op eikenhout gerijpt net zo lang houdbaar is als bijvoorbeeld een vruchtenjam.

Ingrediënten

Bereiding

Begin met de Tromp & Rueb Natuurazijn op eikenhout gerjpt, de suiker en de kruiden een halfuur op een zacht vuurtje te laten koken.
Snijd ondertussen de pompoen in kleine blokjes en doe die bij het mengsel. Laat alles samen nog een uur op een zacht vuurtje koken. Je krijgt dan een soort confituur. Als die nog niet dik genoeg is na een uur, laat je hem nog even uitdampen. Giet de kokendhete brij in glazen bokaaltje, dichtschroeven en ondersteboven laten afkoelen.