Peren-vijgen-compote
De peren-vijgen-compote is snel te maken en lang houdbaar.
Ingrediënten
- 300 gram peren
- 150 gram gedroogde vijgen
- 1 kaneel stokje
- 3 el Tromp & Rueb Appelazijn
- 100 ml water
- 1 tl vanillepoeder
Bereiding
Schil de peren en snijd in kleine stukjes. Snijd de gedroogde vijgen in kleine stukjes. Breng de peren, vijgen, water, Tromp & Rueb Appelazijn, vanillepoeder en kaneelstokje samen in een pan.
Zet de pan op het vuur en breng deze aan de kook. Laat het onder af en toe roeren inkoken tot compote. Vul diverse uitgekookte potjes met de gloeiend hete compote. Doe het deksel erop en zet ze omgekeerd op het aanrecht, zodat ze vacuüm kunnen trekken. De compote is langere tijd houdbaar op een koele, donkere plaats. Na opening de compote in de koelkast bewaren en binnen twee weken gebruiken.
Deze compote smaakt heerlijk bij vruchtentaartjes, kwark of bij een kaasplankje.
Eet smakelijk!