Pasta bolognese

Iedereen maakt pasta bolognese nét even anders. Bij deze gaat er een scheut Tromp & Rueb Kruidenazijn door de saus. Dat geeft de volle tomatensaus nét wat frisheid. Daarna vooral rustig laten sudderen en afmaken met Parmezaan en basilicum.

Ingrediënten:

• 1 grote ui, gesnipperd
• 2 tenen knoflook, fijngehakt
• 2 stengels bleekselderij, in kleine blokjes
• 3 wortelen, in kleine blokjes
• 500 g rundergehakt
• 1 l passata
• 4 el Tromp & Rueb Kruidenazijn
• 1 dl melk
• 1 rundvleesbouillonblokje
• Olijfolie om in te bakken
• Parmezaanse kaas
• Basilicum

Bereiding:

Fruit de ui en knoflook in wat olijfolie. Voeg de bleekselderij en wortel toe en bak even mee. Voeg het gehakt toe en bak rul. Voeg daarna de passata en Tromp & Rueb Kruidenazijn toe. Maak af met de melk en het bouillonblokje. Laat minimaal een half uur, maar liever wat langer, op laag vuur sudderen. De azijn in het gerecht zorgt ervoor dat de ingrediënten in de saus beter naar voren komen, een echte smaakmaker.

Serveer met pasta, Parmezaanse kaas en basilicum. Eet smakelijk!