Heel veel groente worden lekkerder als je ze lekker langzaam laat stoven. De koolraap is ook zo een (vergeten) groente. Je komt hem steeds vaker weer tegen maar vaak weten mensen niet wat ze ermee kunnen maken. In een stoofpot of soep is het een heerlijke groente. In stoofpotjes kun je altijd gebruik maken van een beetje Tromp & Rueb azijn. Azijn is namelijk in deze stoofpotten een goede smaakverbinder en smaakversterker. Er zijn verschillende soorten azijn van Tromp & Rueb die hierbij passen, bij dit recept hebben we voor de appelazijn gekozen. De fris zure smaak uit de appelazijn maakt dit stoofpotje tot een smakelijk gerecht!
Overvloed! Op dit moment is er ontzettend veel te oogsten in de groentetuin; wortels, courgettes, sperziebonen, sla, broccoli…. te veel om op te noemen. Om te zorgen dat we altijd kunnen kiezen uit het aanbod van het seizoen is het belangrijk een goede smaakmaker in de koelkast/vriezer te hebben staan. Deze kan dan altijd worden gecombineerd met verschillende groentesoorten. Het maken van deze chilipasta kost wellicht wat tijd, maar met de complete smaakcirkel (zoet, zuur, zout en bitter) als basis heb je altijd een heerlijk gerecht. Lekker praktisch, de chilipasta kan dus gegeten worden met allerlei soorten groenten.
In dit recept wordt de curry gemaakt met courgette, tomaten, sperziebonen en pompoen als voorbeeld.
Weleens prinsessenbonen gegeten? U zult vast zeggen: “nog nooit”. Maar de vast wel bekende Hollandse sperziebonen gaan onder vele namen, zoals ‘slabonen’, ‘breekbonen’ en dus ‘prinsessenbonen’. Die kent u dus vast wel, toch? Heerlijk om in de zomer deze bekende verse peulvruchten te eten. Zeer smakelijk wordt het als je deze prinsessenbonen combineert met de ‘koninklijke’ appelazijn van Tromp & Rueb. Hier een koninklijk gerecht, geniet ervan!
Tomatentapenade, een heerlijke smaakmaker op basis van de heerlijke rode vrucht, de tomaat! Samen met de Tromp & Rueb Kruidenazijn zorgt dit voor een heerlijke combinatie, passend bij heel veel gerechten. Combineer de tomatentapenade met bijvoorbeeld gegrilde groente, vis of een volkoren pasta met feta.
Om het zoutige van ansjovis en kappertjes in balans te brengen gebruiken we Tromp & Rueb Kruidenazijn. En… in de koelkast onder een laagje olie kun je de tapenade langere tijd goed houden.
Witlofsalade, een frisse en gezonde salade, waarin alle smaken goed zijn vertegenwoordigd. De bittere witlof is de basis voor een lekkere en gezonde maaltijd. De bijzonderheid zit hem in de gewelde rozijntjes. En die rozijntjes maken een prachtige combinatie met de Tromp & Rueb appelazijn. Je laat deze appelazijn simpelweg een nachtje intrekken en dat maakt de rozijnen erg lekker zoet met een fris zure bite.
Rucola, feta, walnoten en een appel completeren de salade. Geniet ervan. Tip voor de volgende keer: die gewelde rozijntjes doen het ook prima in een appeltaart, brood of in je ontbijt!
Deze maand een gezonde Hollandse lekkernij, asperges met Hollandaise saus, een delicatesse voor velen. De asperge. Het is het seizoen. Maar wat zouden asperges zijn zonder een bijpassende Hollandaise saus? Uiteraard is het belangrijk hoge kwaliteit asperges aan te schaffen, ze goed schoon te maken en goed te schillen. Wat essentieel is voor je resultaat: de saus. En dat is echt niet moeilijk, zoals je zult zien! We gaan een Hollandaise saus maken en kiezen -als alternatief voor de standaard citroensap- voor de onderscheidende smaak van Tromp & Rueb Kruidenazijn. Dus niet zomaar een standaard sausje. Een vernieuwende saus. Het verschil tussen ‘gewoon lekker’ en een ‘lekkernij’, of zo je wilt, ‘een delicatesse’.
Voor de maand april een heerlijke, stralende kruidige lente salade. Met onder andere zonnige zoete dadeltjes. En wat pittige mosterd accenten voor de wat koudere dagen. Kortom, een heerlijke mix, fris en gezond. Een betere verbinder tussen de smaakuitersten in deze salade dan de Kruidenazijn-variant van Tromp & Rueb is dan ook niet denkbaar. Deze op kruiden gerijpte azijn veroorzaakt een ware smaakexplosie. Dragon, dille, tijm en rozemarijn vormen de hoofdbestanddelen.
Met de T&R Kruidenazijn blijkt het gemak van het hebben van een paar goede basisingrediënten.
De belangrijkste reden voor de toevoeging van azijn aan gerechten is wel de basissmaak “zuur”. In essentie zijn er vijf basissmaken: zoet, zuur, zout, bitter en “hartig”. Hoe geconcentreerder en als het ware puurder deze in een gerecht zitten, hoe meer ze elkaar versterken in de totale smaakbeleving! T&R kruidenazijn laat bijvoorbeeld alle verschillende smaken hierdoor veel beter uit komen in de marinade bij deze roerbakschotel. Probeer maar!
Wat vaker bonen op het menu zetten is op meerdere manieren goed voor ons. Bonen bevatten namelijk veel eiwitten en vezels wat zorgt voor een langere verzadiging. Daarnaast zitten er ook nog eens veel mineralen in zoals ijzer, calcium en B-Vitaminen. Vandaar deze heerlijke mexicaanse bonenschotel.
Maar heel veel mensen kunnen bonen soms wat lastig verteren. De natuur heeft ons echter een mooie, gezonde oplossing gegeven in de vorm van azijn. Daarom voegen wij vaak aan bonen een flinke scheut T&R Appelazijn toe. De T&R Appelazijn resulteert in een prettiger gevoel als je bonen hebt gegeten.
De maand december wordt altijd gevolgd door de onbekroonde vastenmaand januari…
Ineens willen we af van de extra pondjes en kiezen we massaal voor gezonde voeding, al dan niet middels een “goed voornemen”. Daarom deze maand een lekkere smoothie, een detoxer, met T&R appelazijn, rode biet, wortel, gember en sinaasappel.
In deze “snelle” winterstoof zitten veel verschillende soorten groente. Geïnspireerd door het grote aanbod van chocolade in de maand december hebben we een hoofdgerecht bedacht met chocolade en lekker veel groente. In dit seizoen zijn namelijk de pastinaak, spruitjes, wortels en kool lekker van smaak. Door het toevoegen van de chocolade heeft het gerecht een fijne indringende smaak die nog lang blijft hangen.
De dagen worden korter en het wordt steeds kouder. De kolen en knollen zijn weer volop te verkrijgen. Ook de knolselderij is volop verkrijgbaar. Heerlijk om van de knolselderij een romige soep te maken. Soep wordt altijd lekkerder als hij een dag van te voren is gemaakt. Lekker in het weekend kokkerellen en dan door de week het gemak!
Om jouw bezoek aan onze website nóg makkelijker en persoonlijker te maken zetten we cookies (en daarmee vergelijkbare technieken) in. Met deze cookies kunnen wij en derde partijen informatie over jou verzamelen en jouw internetgedrag binnen (en mogelijk ook buiten) onze website volgen. Met deze informatie passen wij en derde partijen content of advertenties aan jouw interesses en profiel aan. Daarnaast is het dankzij cookies mogelijk informatie te delen via social media. Om gebruik te kunnen maken van de complete website moet u deze cookies accepteren door hieronder op "ik ga akkoord" te klikken. Dit privacy- en cookiebeleid geldt voor alle websites van Burg Groep B.V. (Lees meer over onze cookies)
Om jouw bezoek aan onze website nóg makkelijker en persoonlijker te maken zetten we cookies (en daarmee vergelijkbare technieken) in. Met deze cookies kunnen wij en derde partijen informatie over jou verzamelen en jouw internetgedrag binnen (en mogelijk ook buiten) onze website volgen. Met deze informatie passen wij en derde partijen content of advertenties aan jouw interesses en profiel aan. Daarnaast is het dankzij cookies mogelijk informatie te delen via social media. Om gebruik te kunnen maken van de complete website moet u deze cookies accepteren door hieronder op "ik ga akkoord" te klikken. Dit privacy- en cookiebeleid geldt voor alle websites van Burg Groep B.V. (Lees meer over onze cookies)
Noodzakelijke cookies helpen een website bruikbaarder te maken, door basisfuncties als paginanavigatie en toegang tot beveiligde gedeelten van de website mogelijk te maken. Zonder deze cookies kan de website niet naar behoren werken.
Cookie
Looptijd
Omschrijving
__cf_bm
1 hour
This cookie, set by Cloudflare, is used to support Cloudflare Bot Management.
_GRECAPTCHA
6 months
Google Recaptcha service sets this cookie to identify bots to protect the website against malicious spam attacks.
cookielawinfo-checkbox-advertisement
1 year
Set by the GDPR Cookie Consent plugin, this cookie is used to record the user consent for the cookies in the "Advertisement" category .
cookielawinfo-checkbox-analytics
11 months
This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
cookielawinfo-checkbox-functional
11 months
The cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
cookielawinfo-checkbox-necessary
11 months
This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
cookielawinfo-checkbox-others
11 months
This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
cookielawinfo-checkbox-performance
11 months
This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
CookieLawInfoConsent
1 year
Records the default button state of the corresponding category & the status of CCPA. It works only in coordination with the primary cookie.
PHPSESSID
session
This cookie is native to PHP applications. The cookie stores and identifies a user's unique session ID to manage user sessions on the website. The cookie is a session cookie and will be deleted when all the browser windows are closed.
viewed_cookie_policy
11 months
The cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.
Statistische cookies helpen eigenaren van websites begrijpen hoe bezoekers hun website gebruiken, door anoniem gegevens te verzamelen en te rapporteren.
Cookie
Looptijd
Omschrijving
_ga
2 years
The _ga cookie, installed by Google Analytics, calculates visitor, session and campaign data and also keeps track of site usage for the site's analytics report. The cookie stores information anonymously and assigns a randomly generated number to recognize unique visitors.
_ga_*
1 year 1 month 4 days
Google Analytics sets this cookie to store and count page views.
_gat_gtag_UA_44871049_5
1 minute
Set by Google to distinguish users.
_gid
1 day
Installed by Google Analytics, _gid cookie stores information on how visitors use a website, while also creating an analytics report of the website's performance. Some of the data that are collected include the number of visitors, their source, and the pages they visit anonymously.
CONSENT
2 years
YouTube sets this cookie via embedded youtube-videos and registers anonymous statistical data.
vuid
2 years
Vimeo installs this cookie to collect tracking information by setting a unique ID to embed videos to the website.
Marketingcookies worden gebruikt om bezoekers te volgen wanneer ze verschillende websites bezoeken. Hun doel is advertenties weergeven die zijn toegesneden op en relevant zijn voor de individuele gebruiker. Deze advertenties worden zo waardevoller voor uitgevers en externe adverteerders.
Cookie
Looptijd
Omschrijving
_fbp
3 months
This cookie is set by Facebook to display advertisements when either on Facebook or on a digital platform powered by Facebook advertising, after visiting the website.
fr
3 months
Facebook sets this cookie to show relevant advertisements to users by tracking user behaviour across the web, on sites that have Facebook pixel or Facebook social plugin.
VISITOR_INFO1_LIVE
5 months 27 days
A cookie set by YouTube to measure bandwidth that determines whether the user gets the new or old player interface.
YSC
session
YSC cookie is set by Youtube and is used to track the views of embedded videos on Youtube pages.
yt-remote-connected-devices
never
YouTube sets this cookie to store the video preferences of the user using embedded YouTube video.
yt-remote-device-id
never
YouTube sets this cookie to store the video preferences of the user using embedded YouTube video.
yt.innertube::nextId
never
YouTube sets this cookie to register a unique ID to store data on what videos from YouTube the user has seen.
yt.innertube::requests
never
YouTube sets this cookie to register a unique ID to store data on what videos from YouTube the user has seen.