Mediterrane vinaigrette
Masterchef Bart van Berkel maakt met Tromp & Rueb Kruidenazijn een heerlijke Mediterrane vinaigrette.
Ingrediënten
- 1 el Tromp & Rueb Kruidenazijn
- 1 el citroensap en rasp
- Zout en peper
- 6 el olijfolie extra vierge
- ½ el tomatenpuree
- ½ el knoflook fijngesneden
- ½ el oregano
- 1 el peterselie fijngesneden
- ½ nigella-zaad
Bereiden
Verhit/rooster de niggela-zaad in een pan en leg deze apart. Verhit dan in een pan de tomatenpuree met een heel klein beetje olie tot deze sterk begint te ruiken. Voeg nu de oregano en nigella-zaad toe.
Meng de Tromp & Rueb Kruidenazijn met de klaargemaakt tomatenpuree, knoflook, citroensap, citroenrasp, zout en peper. Roer deze goed om zodat alles goed in de zuren oplost. Voeg dan als laatste 6 el olijfolie toe en roer deze nog een keer goed om.
Ideaal voor bij vis, vlees en salades.
Eet smakelijk!
Dit recept is ook als videorecept te zien op Foodtube.