Kabeljauw met sjalotten
Zo bereid je de kabeljauw met sjalotten.
Ingrediënten
- 600 g kabeljauw
- 10 lange sjalotten
- 1 el mosterd
- 4 el Tromp & Rueb Natuurazijn op eikenhout gerijpt
- 2 dl arachideolie
- 2 el gehakte peterselie
- 2 el gehakte kappertjes
- 4 dl kippenbouillon
Bereiding
Schil de sjalotten en kook ze zeer zachtjes gaar in de kippenbouillon. Bak de kabeljauw gaar. Meng de mosterd met de Tromp & Rueb Natuurazijn op eikenhout gerijpt, olie, peterselie, kappertjes en eventueel wat jus van de sjalotten. Serveer de kabeljauw met de gekookte sjalotten en de vinaigrette.