Coleslaw

Knapperig, fris en precies zoals je ‘m wilt: deze coleslaw is het perfecte bijgerecht voor zonnige dagen en lange tafels.

Ingrediënten:

• 6 el mayonaise
• 4 el Tromp & Rueb Appelazijn Natuurtroebel
• 2 el grove mosterd (Zaanse)
• 1 el honing
• 2 wortelen
• handje rozijnen
• 1/2 appel (groen)
• 300 gr. rode kool (evt. voorgesneden)
• 300 gr witte kool (evt. voorgesneden)
• 1 el verse platte peterselie

Bereidingswijze:

Maak de dressing voor over de coleslaw: meng de mayonaise, Tromp & Rueb Appelazijn Natuurtroebel, mosterd en honing in een kom. Voeg naar smaak peper en zout toe en roer goed door.

Bereid de groenten voor:
snijd de rode en witte kool fijn (als deze nog niet gesneden zijn).
Snijd de wortel julienne of rasp deze.
Hak de peterselie fijn.
Snijd de halve appel in kleine blokjes.

Meng de salade: doe de kool, wortel, appel, rozijnen en peterselie in een grote kom. Meng goed door elkaar.

Voeg de dressing toe: giet de dressing over de groenten en meng alles goed, zodat de smaken goed intrekken. Laat de salade eventueel even staan zodat de smaken beter kunnen mengen.

Eet smakelijk!