Bonte rauwkost

In de winter kun je voor deze bonte rauwkost salade werken met bijvoorbeeld winterwortels, witte kool en pastinaak. Naar smaak kun je deze groenten eerst blancheren en laten afkoelen alvorens ze te mengen met de vloeistof.

Ingrediënten

• 1 komkommer
• 1 bosje radijsjes
• 2 bospenen
• 1 stengel bleekselderij
• 1 kopje Tromp & Rueb appelazijn
• 1 kopje suiker
• 1 kopje water
• peper

Meng het water, de suiker en azijn in een kom en roer tot de suiker is opgelost. Snij de groenten in mooie blokjes of schijfjes en meng deze zorgvuldig door het azijnmengsel. Denk de kom af en zet minstens twee uur in de koelkast om de smaken te laten trekken.